LUDOVINA GALEGO

LUDOVINA GALEGO

Habilitações

Doutoramento: Química pela Faculdade de Ciências e Tecnologia Universidade do Algarve- Dissertação com o tema: Bebidas espirituosas do Algarve

Mestrado: Tecnologia Alimentar/Qualidade pela Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade Nova - Dissertação com o tema: Otimização de parâmetros para a produção de aguardente de medronho

Licenciatura: Ensino da Física pela Faculdade de Ciências da Universidade Clássica de Lisboa

Ensino

Unidades curriculares a lecionar atualmente: Física; Introdução aos Sistemas Alimentares; Introdução à Engenharia Alimentar; Bebidas Alcoólicas: Qualidade e Segurança; Tecnologia da Produção e Análise de Bebidas Alcoólicas

 

Unidades curriculares lecionadas no passado: Tecnologia alimentar I; Análise instrumental - prática; Tecnologia alimentar II; Processamento de alimentos I; Fenómenos de transferência I; Fenómenos de transferência II; Termodinâmica; Física aplicada; Processamento e análise de bebidas alcoólicas; Processamento de alimentos; Processamento e análise de alimentos tradicionais do Algarve; Enologia; Desenvolvimento pessoal e profissional; Laboratórios integrados; Laboratórios integrados em vinhos e bebidas alcoólicas; Produção e Análise de Bebidas Espirituosas do Algarve

Investigação/ projetos:

Responsável no Instituto Superior de Engenharia pelos Projetos financiados

  • Vale I & D PS UAlg/ Sociedade Agroindustrial Medronhito do Caldeirão (PEP: 4400PSNAO10093) – abril de 2016 a abril de 2017.
  • RITA - (Reinventar a Indústria Tradicional Alimentar do Algarve) – 2004/EQUAL/A3/AD/237, entre janeiro de 2008 e dezembro de 2008;
  • RITA (Reinventar a Indústria Tradicional Alimentar do Algarve) – 2004/EQUAL/A2/AD/237, desde setembro de 2005- agosto de 2007;
  • Agro 800 “ Rede Nacional para a conservação e utilização das plantas aromáticas e medicinais” desde setembro de 2005 a dezembro de 2007.

Membro dos projetos financiados

  • MULTIVALOR RCD "Otimização do Processo de Valorização de Resíduos de Construção e Demolição por Caracterização Mecânica, Física, Química e Ambiental" (QREN I&DT, nº 30307) - Início setembro 2013 e final a junho de 2015.
  • REDES PROVERE nº 15065 (Rede temática para a valorização dos recursos silvestres do mediterrâneo – Contrato nº 02006305 entidade financiadora IFAP - início em janeiro de 2011 e final a 31 dezembro 2014;
  • PAMAF 8005 – “Estudo do Envelhecimento da Aguardente de Medronho (1ª fase)” entre 1997 – 2000;
  • PAMAF 4057 – “Investigação-Ação sobre Aguardente de Medronho” entre 1997 – 1999;
  • “Investigação-Ação sobre Aguardente de Medronho” – grupo de trabalho do medronho entre 1993 e 1995 com o apoio financeiro do projeto ARRISCA integrado no Programa LEADER.

ORCID: 0000-0002-3199-1236

 

Education

PhD: Chemistry -  University of Algarve - Faculty of Sciences - Dissertation: Algarve spirit drinks

Master: Food Technology / Quality – Lisbon New University - Faculty of Sciences and Technology - Dissertation: Arbutus unedo L. distillate optimization of production parameters

Graduation: Teaching Physics - by the Faculty of Sciences of the Classical University of Lisbon

 

Actual lectures: Physic; Introduction to Food Systems; Introduction of Food Engineering; Alcoholic drinks: quality and safety; Alcoholic drinks production and analysis technology

 

Previous lectures: Food Technology I; Food Technology II; Food Processing I; Thermodynamics; Applied Physics; Food Processing; Algarve traditional foods processing and analysis; Oenology; Personal and professional development; Integrates laboratories in Oenology: Spirit drinks from Algarve production and analysis  

 

Projects list:

Projects coordinator in the school

  • Vale I & D PS UAlg/ Sociedade Agroindustrial Medronhito do Caldeirão (PEP: 4400PSNAO10093) – April 2016 to April 2017.
  • RITA - (Reinventing the Traditional Algarve Food Industry) – 2004/EQUAL/A3/AD/237, between January 2008 and December 2008;
  • RITA (Reinventing the Traditional Algarve Food Industry) – 2004/EQUAL/A2/AD/237, from September 2005 to August 2007;
  • Agro 800 “National net for the conservation and utilization of aromatic and medicinal plants” from September 2005 to December 2007.

 

Projects member

  • MULTIVALOR RCD "Optimization of Construction Waste Recovery Process and Demolition

 for characterization Mechanics, Physics, Chemistry and Environmental "(QREN I&DT, nº 30307) - Beginning September 2013 and ending June 2015.

  • REDES PROVERE nº 15065 (Thematic network for the recovery of wild Mediterranean wild resources – Contract Nº 02006305 – IFAP) beginning January 2011 and ending 31 December 2014;
  • PAMAF 8005 – “Agement of rbutus unedo L. distillate (1st stage)” - between 1997 - 2000;
  • PAMAF 4057 – “Research-action on Arbutus distillate” between 1997 – 1999;
  • “Research-action on Arbutus distillate” – between 1993 and 1995 with the financial support of the ARRISCA project as part of the LEADER program.

ORCID:  0000-0002-3199-1236