Laboratório de Enologia

Prestação de serviços às empresas nas áreas seguintes:

  • Análises a aguardentes, licores, vinhos e outras bebidas alcoólicas;
  • Análise de compostos voláteis a outros produtos..

Investigação

- Otimização e/ou produção de novas bebidas alcoólicas.

- Colaboração com o Laboratório de Espectrometria de Massa (FCT-UAlg) na identificação de novos compostos.

   

Laboratório de Enologia

 

Responsabilidade

Diretora: Dr.ª Ludovina Galego 

Engª Vera Francisco - Técnica Superior